Warum weniger gesunde Lebensmittel attraktiver sind

Denken Sie, dass die Umgebung der Einkaufszentren so modellieren kann, wie wir unseren Kauf tätigen?. In dieser Hinsicht wurde wirklich nur wenige Untersuchungen durchgeführt. Leute sagen, dass Die Beleuchtung großer Oberflächen kann uns beim Tätigen unserer Einkäufe anregen oder dass die Verfügbarkeit der Artikel uns dazu bringt, unnötige oder „schädliche“ Dinge für unseren Organismus zu kaufenentweder.

Warum sind Süßigkeiten in der Nähe der Schachtel?? Welche Auswirkungen haben weniger gesunde Lebensmittel gegen. Das gesündeste in unserem Gehirn? Sind weniger gesunde Lebensmittel attraktiver als die gesündesten?. Hat unser emotionaler Zustand etwas zu tun, um Einkäufe zu tätigen oder eine gesunde Ernährung zu tragen?? Dieser Artikel zielt darauf ab, diese Fragen zu beantworten, die in dieser Hinsicht die neuesten Forschungsergebnisse liefern.

Inhalt

• Was ist der "Druck"
• Weniger gesundes Essen vs. gesünder
• Die Rolle unseres emotionalen Zustands bei unseren Einkäufen oder durch Tragen einer gesunden Ernährung
• Die Rolle des Stresses in der Ernährung
• Wie man gesündere Lebensmittel fördert?
  • Schlussfolgerungen
  • Verweise

Was ist der "Druck"

Es gibt wirksame Strategien, um ein bestimmtes Kaufverhalten zu verursachen In der physischen Mikroumgebung der Kaufhäuser, genannt von von Marsau und seine Kollegen (2011) "drücken". Dies wird durch automatische Prozesse reguliert, die wenig kognitive Belastung erzeugen und uns zur Versuchung führen, diese "schädliche" Nahrung zu kaufen, obwohl wir bereit sind, gesund zu essen.

Es wird auch durch bestimmt von Die Verfügbarkeit oder Sichtbarkeit bestimmter Artikel, die einen größeren Einfluss auf die Verbraucher haben. Dies könnte der Grund sein, warum bestimmte Lebensmittel in attraktiven und auffälligen Wrappern verpackt sind, so dass die Aufmerksamkeit in wenigen Sekunden auf sie gerichtet ist und das bewusste System unseres Gehirns nicht durchgehen muss.

Eine andere Strategie, die aus dem „Schub“ abgeleitet ist, ist die Höhe, in der sich ein bestimmtes Produkt befindet, das heißt, Weniger gesunde Produkte befinden sich normalerweise auf dem Höhepunkt unserer Augen. Die Organisation der Hallen ist eine der häufigsten Strategien, da der Kauf im Allgemeinen im selben Supermarkt und der Kenntnis ihrer Korridore und Platzierung ihre Verbreitung und Situation von Zeit zu Zeit verändert, damit wir touren müssen Der Supermarkt vollständig, um den Kauf zu beenden und so so viele Produkte wie möglich zu beobachten.

Weniger gesundes Essen vs. gesünder

Rose et al. (2009) Sie beobachteten das Weniger gesunde Produkte wurden positiv mit dem Body Mass Index (BMI) assoziiert, Das heißt, in Stadtteilen, in denen es eine größere Anzahl von Unternehmen gab, die ungesunde Produkte wie energiegereicher Snacks boten, erhöhte sich der BMI um 0,1 Punkte.

Obwohl diese Ergebnisse moderat waren, kommen die Autoren zu dem Schluss, dass, wenn Sie die Umwelt verändern möchten, um die Gesundheit zu verbessern, die Sichtbarkeit gesunder Lebensmittel nicht ausreichend wäre, da ungesunde Lebensmittel eine wichtige Rolle im BMI spielen würden. Daher ist die beste Option, die Exposition weniger gesunder Lebensmittel zu verringern, während die Sichtbarkeit des gesündesten erhöht wird.

Eine ähnliche Studie, die 2018 von durchgeführt wurde Rachel Pechey und Theresa M. Marsau An der Universität von Cambridge zeigte es ähnliche Ergebnisse. Diese Autoren kamen zu dem Schluss Die Veränderung der Verfügbarkeit weniger gesunder Lebensmittel hat einen größeren Einfluss auf die Gesundheit als die Veränderung der Verfügbarkeit gesünderer Lebensmittel.

Sie beobachteten, dass die Teilnehmer ihrer Studie weniger gesunde Lebensmittel in Bezug auf gesündere Lebensmittel höhere Werte für attraktive Nahrungsmittel gewährte. Dies spiegelt die Tendenz zu einer attraktiveren Auswahl an Lebensmitteln wider, wo vielleicht, Menschen sind empfänglicher für Lebensmittelsignale, die attraktiver finden, zusammenfassen, dass dies wiederum die weniger gesunden Lebensmittel sind.

Die Rolle unseres emotionalen Zustands bei unseren Einkäufen oder durch Tragen einer gesunden Ernährung

Nicht der gesamte Fehler gehört den Einkaufszentren, da die letzte Wahl der Verbraucher ist.

In diesem Sinne Gases et al. (2019) führte eine Studie durch, in der sie a enthüllten Beziehung zwischen Lebensmittelkonsum und Depressionen. Insbesondere spiegelten sie sich in ihren Ergebnissen wider, dass die Menschen, die im Beck Depression Inventory (BDI) hohe Punkte erzielten.

Obwohl die Autoren jede Art von Kausalität in ihrer Studie ausschließen, ist es wahr, dass unsere Stimmung eine wichtige Rolle bei der Entscheidung spielen könnte, etwas Lebensmittel oder andere in unserer täglichen Ernährung aufzunehmen.

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Die Rolle des Stresses in der Ernährung

Ähnliche Ergebnisse, die in ihrer Arbeit erzielt wurden Die Ansari et al. (2014), Aber sie fügten den Stress hinzu. Die Ergebnisse spiegelten sich wider, dass der Verzehr von "ungesunden" Lebensmitteln (zum Beispiel Süßigkeiten, Kekse, Snacks, Fast Food usw.) Es war signifikant positiv mit wahrgenommenem Stress verbunden, allerdings nur bei Frauen und depressive Symptome, sowohl bei Männern als auch bei Frauen.

Im Gegenteil, der Verzehr von "gesunden" Lebensmitteln (zum Beispiel frisches Obst, Salate, gekochtes Gemüse usw.) Es war signifikant negativ mit dem wahrgenommenen Stress und den Punktzahlen der depressiven Symptome für beide Geschlechter verbunden.

Wie man gesündere Lebensmittel fördert?

French et al., (2001), Sie erlebten mit dem Preis von Snacks mit niedrigem Fett in 55 Automaten von 12 Sekundarschulen und 12 Arbeitsplätzen. Ihre Ergebnisse zeigen, dass die Preissenkungen von 10%, 25% und 50% der Ausgaben nicht von Umsatzinterventionen beeinflusst wurden.

Aus dem oben genannten Vorgang kann ein kohärenter Schritt, sodass die Bevölkerung die Einführung gesunder Ernährung erhöht, aus:

1. Erhöhen Sie die Sichtbarkeit gesunder Lebensmittel während ..
2. Die Sichtbarkeit ungesunder Lebensmittel wird verringert.
3. Erhöhen Sie den Preis für ungesunde Lebensmittel, während ..
4. Der Preis für gesunde Lebensmittel wird reduziert.

Schlussfolgerungen

Es ist die Arbeit der Regierungen, die gesunde Ernährung bei Bürgern zu fördern. Daher sollten Maßnahmen ergriffen werden, um dieses Ziel zu erreichen. In der Zwischenzeit sollte angemerkt werden, dass die beste Strategie, um unsere Einkäufe zu tätigen.

Die großen Oberflächen werfen den Haken, aber wir sind die Verbraucher, die sich über die Fütterungsklasse klar machen müssen, die wir in unserer Tageszeitung tragen wollen, oder viel wichtiger, die wir brauchen, die wir brauchen.

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Verweise

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• Der Ansari, w., Adetunji, h., & Oskrochi, r. (2014). Nahrung und psychische Gesundheit: Beziehung zwischen Lebensmitteln und wahrgenommenem Stress und depressiven Symptomen bei Universitätsstudenten im Vereinigten Königreich. Central European Journal of Public Health, 22 (2), 90-97. http: // cejph.Szu.Cz/artkey/cJP-201402-0004_food-and-Mential-Health-Rela.Php
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• Gases, g., Colom, m. ZU., Sanchis, p., & Grise, f. (2019). Möglicher Zusammenhang zwischen dem Verzehr verschiedener Lebensmittelgruppen und Depressionen. BMC Psychology, 7 (1), 14. https: // bmcpsychology.BiomedCentral.com/artikel/10.1186/S40359-019-0292-1